沙茶酱炒牛仔肉加盟

牛仔肉，即为牛犊之肉，其肉质幼嫩，味鲜且不肥腻。因属“白肉”，要比“红肉”吃得健康，一般被列入健康菜谱里，广受大众喜爱。市面并不难找到这种食材。而在餐厅也常会吃到像“姜葱炒牛仔肉”或“红焖牛仔肉”等菜式。烹制牛仔肉不太费劲，目前的餐厅烹制此菜十分聪明，大多以原汁原味的手法来演绎。对其鲜嫩的肉质不施任何“残忍”的手法来腌制，只作简单的调味，多以炒酱爆或红焖的烹法，而佐以沙茶酱为其中一种可口的食法。材料牛仔肉柠檬汁沙茶酱姜片葱段盐糖生抽生粉花生油。做法牛仔肉洗净切片，以适当的柠檬汁盐糖生抽生粉和花生油拌匀备用。开锅下油，爆香姜片和葱段，下沙茶酱炒香，放入牛仔肉翻炒至熟，调味即可上碟。